Śmietanowiec to deser ,który często gościł na naszch stołach już w czasach PRL-u.
Prosty,efektowny i zawsze robiący wrażenie na gościach a szczególnie dzieciach.
Kolorowa galaretka zatopiona w lekkiej,kremowej masie śmietanowej to coś ,co każdy pamięta z domowych imprez i rodzinnych spotkań.
Składniki na masę śmietanową
- 500 ml śmietanki 36 proc
- 400 ml kwaśnej śmietany
- 6 płatków żelatyny -12 g
- 150 ml mleka skondensowanego słodzonego
- sok z cytryny do smaku
- 3 różnokolorowe galaretki-ja użyłem wiśniowej,cytrynowej i pomarańczowej
Składniki na żelkę wisniową
- 500g wiśni mrożonych
- 1 galaretka wiśniowa
- 2 łyżki cukru
- 100 ml wody
- 1,5 łyżeczki mąki ziemniaczanej
Sposób wykonania
Zaczynamy od przygotowania galaretek.Każdą z nich rozpuszczamy w 300 ml goracej wody,Dokładnie mieszamy ,wylewamy do pojemników i odstawiamy do stężenia
Kiedy galaretki będą już dobrze ściete kroimy je w niewielką kostkę.
W następnym kroku przygotowujemy masę śmietanową.
Żelatynę namaczamy w zimnej wodzie na około 10 min.
Smietankę ubijamy ne półsztywno.
W osobnej misce mieszamy kwaśną śmietanę z mleczkiem skondensowanym.
Nastepnie dodajemy ją do ubitej śmietanki i delikatnie mieszamy.
Masę dorawiamy do smaku sokiem z cytryny.
Żelatynę wyjmujemy z wody i podgrzewamy w rondelku aby się rozpuściła.Nie możemy doprowadzić do zagotowania ponieważ wtedy straci swoje wlaśćiwosci żelujące.
Rozpuszczoną żelatynę zestawiamy z palnika i dodajemy do niej kilka łyżek masy śmietanowej.Następnie cienkimi strumieniami wlewmy ją do reszty masy ,cały czas mieszając aby nie powstały grudki.
Na końcu dokładamy pokrojone galaretki,delitaknie mieszamy szpatułką, wylewamy do foremki i odstawiamy do lodówki na około 1 godz. aby masa stężała.
W następnym kroku przygotowujemy żelkę wiśniową.
Do garnka wsypujemy połowę wiśni ,dodajemy cukier i zagotowujemy.
Następnie wlewamy mąkę wymieszaną z wodą i gotujemy chwilę aż całość zgęstnieje..
Wtedy zdejmujemy garnek z palnika,odstawiamy na 5 min i wsypujemy galaretkę.Całość dokładnie mieszamy aby galaretka się rozpuściła.
.Wtedy dodajemy pozostałe wiśnie i delikatnie mieszamy ,tak aby owoce pozostały w całości.
Lekko tężejącą żelkę wylewamy na wierzch masy śmietanowej i wstawiamy do lodówki na kilka godzin.
Film do przepisu
