Są takie ciasta które nie tylko smakują ale tez zastrzymuja chwilę.Ten sernik własnie do nich należy.
To połączenie wilgotnego, intensywnego spodu z delikatną i kremową masą serową, które tworzy wyjątkowo harmonijny smak. Wierzch wykańcza prosta polewa czekoladowa, dodająca jeszcze więcej głębi.
To przepis nieskomplikowany, a jednocześnie bardzo efektowny.
Zdecydowanie warto go zrobić.
Składniki na ciasto
- 4 jajka
- 250 g mąki
- 100 g cukru
- 160 g masła
- 150 g czekolady deserowej
- 30 g kakao
- 120 ml kefiru lub maślanki
- 1 łyżeczka sody
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Składniki na ser
- 750 g g twarogu
- 3 jajka
- 200 ml śmietanki 36 proc.
- 100 g cukru
- 40 g budyniu śmietankowego bez cukru
- 1 łóżeczka cukru wanilinowego
Składniki na polewę
- 125 g czekolady mlecznej
- 125 g czekolady deserowej
- 150 ml mleka.
Sposób wykonania
Zaczynamy od przygotowania masy twarogowej .
Twaróg mielimy na najmniejszych oczkach maszynki .Następnie dodajemy jajka oraz pozostałe składniki i miksujemy tylko do połączenia składników.
W kolejnym kroku przygotowujemy ciasto czekoladowe.
Masło rozpuszczamy, nastepnie dodajemy pokruszonę czekoladę i dokładnie mieszamy.
W misce ubijamy jajka z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę, po czym dodajemy do niej czekoladę z masłem i delikatnie mieszamy.
Następnie wlewamy kefir i dodajemy resztę składników.Całość miksujemy na najniższych obrotach tylko do momentu uzyskania gładkiego ciasta.
Gotowe ciasto czekoladowe wylewamy do formy o średnicy 25 cm, wysmarowanej masłem, i rozprowadzamy nierównomiernie.
Na wierzch wykładamy masę serową.
Tak przygotowane ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175°C i pieczemy przez około godzinę.
Upieczone ciasto odstawiamy do ostygnięcia.
Przygotowujemy polewę
W rondelku zagotowujemy mleko,następnie zdejmujemy z palnika i dodajemy czekoladę. Mieszamy do uzyskania gładkiej, błyszczącej polewy.
Polewą polewamy wystudzone ciasto.
