Ta babka czekoladowa jest wyjątkowo wilgotna, miękka i pełna czekoladowego smaku.
Wystarczy kilka składników i chwila pracy aby upiec idealne ciasto do kawy lub na rodzinne spotkania.
Składniki na ciasto
- Składniki są przeznaczone na foremnkę z kominem o średnicy 20 cmDesery
- 3 jajka
- 100 g mąki tortowej
- 150 g cukru
- 120 ml oleju
- 70 g kefiru
- 35 g kakao
- 60 ml wrzątku
- 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 60 g posiekanej czekolady deserowej
Składniki na polewę
- 100 g czekolady deserowej
- 70 ml śmietanki 30 proc.
- 10 g masła
Sposób wykonania:
Jajka i cukier ubij mikserem aż masa stanie się jasna i puszysta.
Powoli wlewaj olej, cały czas miksując na wolnych obrotach. Następnie dodaj kefir i krótko wymieszaj.
Kakao zalej wrzątkiem i dokładnie wymieszaj aby nie było grudek. Następnie dodaj do ciasta i miksuj tylko przez chwilę na niskich obrotach .
W osobnej misce wymieszaj mąkę, sól i proszek do pieczenia.
Suche składniki wsyp do masy i delikatnie wymieszaj szpatułką tylko do połączenia składników. Na końcu dodaj posiekaną czekoladę.
Aby czekolada nie opadła na dno ciasta, warto wcześniej wymieszać ją z jedną łyżką mąki odmierzonej do przepisu.
Ciasto wlej do formy z kominem dokładnie wysmarowanej masłem. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 175 przez około 40 min.
Ciasto jest gotowe gdy patyczek wbity w środek wychodzi suchy lub z niewielką ilością wilgotnych okruszków.
Po wyjęciu z piekarnika odstaw babkę na około 10 minut, następnie wyjmij ją z formy i jeszcze ciepłą przykryj ściereczką. Dzięki temu para pozostanie w środku i ciasto będzie bardziej wilgotne.
W tym czasie przygotuj polewą.
W małym rondelku zagotuj śmietankę, następnie zdejmij ją z palnika. Dodaj masło oraz pokruszoną czekoladę i mieszaj aż powstanie gładka polewa.
Polewą polej całkowicie wystudzoną babkę .
Na koniec możesz posypać posiekaną czekoladą deserową lub udekorować według uznania.
