Prosta i szybka sałatka z grillowanym kurczakiem i awokado to idealny pomysł na lekki obiad, a jednocześnie sycący posiłek. Soczyste kawałki kurczaka, świeże warzywa i kremowe awokado tworzą świetnie zbalansowaną całość.
Sprawdzi się na szybki obiad, jak i kolację.
Składniki
- 2 filety z kurczaka
- 1 awokado
- 1 średnia czerwona cebula
- 150 g pomidorków koktailowych
- 2 małe sałaty rzymskie
Składniki na sos
- 2 łyżeczki musztardy francuskiej
- 80 ml oliwy
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki czarnego świeżo zmielonego pieprzu
- 2 łyżeczki miodu
Wykonanie
Filety z kurczaka myjemy i oczyszczamy z błonek.
Do miski wkładamy wszystkie składniki na sos i dokładnie mieszamy. Następnie odlewamy połowę.
Do pozostałej części wkładamy kurczaka, dokładnie go nacieramy sosem i odstawiamy na 30 minut do zamarynowania.
Po tym czasie smażymy kurczaka na patelni grillowej bez dodatku tłuszczu.Smażymy po kilka minut z każdej strony, aż bedzie rumiany i gotowy w środku.
Usmażone mięso odkładamy do przestudzenia, a następnie kroimy w paski.
Pomidorki przekrawamy na pół, a cebulę kroimy w cienkie piórka.
Awokado przekrawamy wzdłuż, usuwamy pestkę, obieramy ze skórki i kroimy w półplastry.
Sałatę dokładnie myjemy i rwiemy na kawałki.
Na półmisek wykładamy sałatę i warzywa.Na wierzchu układamy kawałki kurczaka.
Całość polewamy pozostałym sosem.
