Ciasto Snickers bez pieczenia

Jeśli lubisz snickersa ,to to ciasto wciągnie Cię  od pierwszego kawałka.Kremowe,słodkie z chrupiącymi orzechami i warstwą kajmaku.Po prostu nie można się oprzeć.

Składniki na tortownicę o średnicy 22 cm

• 120 g herbatników kakaowych
• 60 g masła

Składniki na masę

• 500 g mascarpone
• 200 ml śmietanki 36 proc
• 130 g masła orzechowego -najlepiej bez cukru
• 100 ml mleka skondensowanego słodzonego
• 8 g żelatyny w płatkach

ponadto

• 200 g masy kajmakowej
• 150 g orzeszków ziemnych solonych
• 2 duże batony snickers do dekoracji

Składniki na polewę

• 120 ml śmietanki 30 proc.
• 50 g czekolady mlecznej
• 50 g czekolady deserowej

Sposób wykonania

Herbatniki miksujemy w malakserze do konsystencji drobnego piasku.

W rondelku roztapiamy masło ,mieszamy z ciastkami i wykładaamy na dno foremki .Następnie wstawiamy do lodówki na około 30 min.

Żelatynę namaczamy w zimnej wodzie na około 10 min.

Do miski wlewamy śmietankę ,dodajemy mascarpone oraz masło orzechowe  i miksujemy aż powstanie gładni krem.

Płatki żelatyny wyciągamy z wody,wkładamy do rondelka i lekko podgrzewamy ale tylko do momentu aż żelatyna się rozpuści.Nie możemy doprowadzić do zagotowania ponieważ żelatyna straci wtedy swoje właściwości żelujące.

Do żelatyny dodajemy mleko skondensowane i dokładnie mieszamy.Nastepnie dodajemy do kremu  i enegicznie mieszamy trzepaczką aby nie powstały grudki.

Krem  wykładamy na ciasteczkowy spód  i wstawiamy do lodówki na około 1 godz.

Na suchej patelni podprażamy orzechy ziemne.Kiedy ostygną mieszamy z masą kajmakową i wykładamy na ciasto.Jeśli kajmak jest zbyt gęsty i trudno się rozsmarowuje to możemy  wstawiamy go do na chwilę do miski z gorącą wodą aby delikatnie go rozlużnić.

W rondelku podgrzewamy śmietankę-ma być gorąca ale nie dopuszczamy do zagotowania.

Następnie zdejmujemy z palnika ,dodajemy pokruszoną czekoladę i dokładnie mieszamy .

Tak przygotowaną polewę wylewamy na wierzch ciasta.

Batony snickers kroimy w kostkę i ozdabiamy nimi ciasto.

Tak przygotowane ciasto wstawiamy do lodówki na kilka godzin.