Jeśli zastanawiasz się, jak zrobić stripsy z kurczaka, żeby były soczyste w środku i chrupiące z zewnątrz, ten przepis jest dla Ciebie.
Proste składniki, szybkie przygotowanie i efekt jak z dobrej restauracji.
Składniki
- 1 kg piersi z kurczaka
- 250 g mąki pszennej
- 2 jajka
- 300 ml wody gazowanej
- 1.5 łyżeczki słodkiej papryka w proszku
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- szczypta chili
- sól do smaku
- mąka do obtoczenia
- olej do smażenia
Jak zrobić stripsy z kurczaka krok po kroku
Mięso kroimy w cienkie paski.
Do miski wbijamy jajka, wsypujemy mąkę oraz przyprawy. Stopniowo dolewamy wodę i mieszamy trzepaczką do uzyskania gładkiego ciasta.
Ciasto odstawiamy na około 10-15 min.
Do przygotowanego ciasta dodajemy kawałki mięsa i dokadnie mieszamy, aby każdy był nim pokryty.
Następnie każdy kawałek mięsa wyjmujemy z ciasta, pozwalając aby jego nadmiar delikatnie spłynął, po czym lekko obtaczamy w mące i wkładamy na rozgrzany głęboki tłuszcz. Temperatura powinna wynosić 170-180 C.
Smażymy partiami przez około 3-5 minut, aż będą złociste i chrupiące. Nie wkładamy zbyt wielu kawałków na raz, aby temperatura oleju nie spadła.
Usmażone stripsy wyjmujemy na ręcznik papierowy lub kratkę, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Podajemy od razu,najlepiej z sosem czosnkowym.
