Młoda kapusta to jedno z tych dań ,które wracają co roku i za każdym razem smakują tak samo dobrze.Delikatna,lekko słodka,z dodatkiem młodej marchewki i świeżego koperku,zachwyca prostotą i świeżością.
Składniki
- 1 średniej wielkości młoda kapusta
- 3 młode marchewki
- 1 pęczek młodej cebulki ze szczypiorkiem
- 200 ml wody
- 1 pęczek koperku
- kilka gałazek świeżego lubczyku
- kilka listków świeżego tymianku
- ocet jabłkowy do smaku
- sól i świeżo roztarty pieprz do smaku
- cukier do smaku
- 3 łyzki masła
Sposób wykonania
Kapustę kroimy w cienkie paski a marchew ścieramy na grubych oczkach tarki.Koper i lubczyk drobno siekamy.
Młodą cebulkę razem ze szczypiorkiem drobno kroimy.
W garnku rozpuszczamy masło .Dodajemy marchewkę oraz cebulkę i krótko podsmażamy.
Następnie dodajemy kapustę,chwilę smażymy i wlewamy wodę.
Doprawiamy solą oraz pieprzem,dodajemy tymianek i dusimy na małym ogniu około 15 min.
5 minut przed końcem duszenia dodajemy koper oraz lubczyk i doprawiamy do smaku cukrem oraz octem.
