Sałatka pieczarkowa z chrupiacym bekonem to prosta ,a jednocześnie bardzo smaczna propozycja na impreze,kolację lub rodzinne spotkanie.
Doskonale sprawdzi się jako samodzielne danie,a także jako dodatek do mięs oraz dań z grila.
Kremowa ,wyrazista i z chrupiącym akcentem-szybko znika ze stołu.
Składniki
250 g małych pieczarek
150 g bekonu w paskach
4 jajka
1 duża cebula
3-4 ogórki kiszone
mały pączek natki pietruszki
2 łyżki majonezu
4 łyżki śmietany 18 proc.
2 łyżeczki musztardy francuskiej
sól i czarny pieprz do smaku.
ponadto
olej do smażenia
Sposób przygotowania
Plastry bekonu ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 220°C na około 15 minut, aż staną się chrupiące.
Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia, a następnie pokrusz lub pokrój na mniejsze kawałki.
W międzyczasie pieczarki przekrój na pół i obsmaż na rozgrzanej patelni z niewielkim dodatkiem oleju, aż lekko się zarumienią.Następnie przełóż je do miski i odstaw do ostygnięcia.
Na tej samej patelni na niewielkiej ilości oleju podsmaż cebulę pokrojoną w cienkie piórka.Kiedy zmięknie odstaw do ostygnięcia i dodaj do pieczarek.
Jajka ugotuj na twardo, obierz i pokrój w grubą kostkę. Ogórki kiszone również pokrój w kostkę, a natkę pietruszki drobno posiekaj.
Wszystkie składniki przełóż do miski, dodaj majonez, śmietanę i musztardę, dopraw do smaku solą oraz pieprzem i dokładnie wymieszaj.
Na końcu dodaj chrupiący bekon i delikatnie połącz z całością.
