Te bułeczki drożdzowe na maślance są miękkie, puszyste i pachnące, a przy tym naprawde proste do zrobienia. Najlepiej smakują jeszcze lekko ciepłe z masłem i dżemem. Idealne na śniadanie. To przepis, do którego będziecie wracać wielkorotnie.
Składniki
- 250 ml maślanki
- 30 g świeżych drożdży
- 400 g mąki pszennej
- 2 łyżki cukru
- O,5 łyżeczki kardamonu
- 1 jajko
- 50 g masła
- szczypta soli
Do smarowania
- 1 jajko
- 2 łyżki mleka
Wykonanie
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Masło rozpuszczamy.
Do misy miksera wlewamy maślankę i wkruszamy drożdże. Dodajemy cukier i mieszamy, aż drożdze się rozpuszczą.
Następnie wsypujemy mąkę, dodajemy jajko ,sól oraz kardamon. Wyrabiamy za pomocą haka do ciasta drożdżowego przez około 5 minut. Na koniec wlewamy rozpuszczone masło i wyrabiamy aż ciasto bedzie gładkie i elastyczne.
Gotowe ciasto przekładamy do szklanej miski, przykrywamy lnianą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 60 minut, żeby podwoiło swoją objętość.
Wyrośnięte, wykładamy na lekko oprószony i dzielimy na około 10 części. Z każdej formujemy w kulkę i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Tak przygotowane przykrywamy ściereczką i odstawiamy jeszcze na 30 minut.
Przed pieczeniem smarujemy jajkiem rozmieszanym z mlekiem.
Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 190 C/opcja góra – dól/ przez 15-17 min.
