Mini pączki serowe to szybka i prosta alternatywa dla tradycyjnych pączków.
Przygotowane na bazie twarogu ,bez drożdzy i bez wyrastania ,są gotowe w kilkanascie minut.
Dzięki dodatkowi twarogu pozostają wilgotne i puszyste w środku ,a ich przygotowanie jest proste- nawet dla początkujących.
Składniki
- 500 g mąki pszennej tortowej
- 500 g twarogu
- 1 jajko
- 3 żółtka
- 180 g gęstego jogurtu waniliowego lub skyr
- 2 łyżki alkoholu (wódka lub rum)
- 50 g cukru
- 2 łyżeczki sody
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
Do obtoczenia:
- 100 g cukru
- 2,5 łyżeczki cynamonu
Dodatkowo:
- olej do smażenia
Sposób wykonania
Do dużej miski wsyp przesianą mąkę, następnie dodaj twaróg, jajko, żółtka, jogurt, alkohol, cukier, sodę oraz cukier waniliowy. Całość dokładnie wyrób na jednolitą masę.
Z przygotowanej masy odrywaj porcje i formuj w dłoniach średniej wielkości kulki.
Olej rozgrzej do temperatury około 175°C i smaż pączki partiami na złoty kolor, delikatnie obracając je w trakcie, aby równomiernie się zarumieniły. Usmażone wyjmuj na ręcznik papierowy, a jeszcze ciepłe obtaczaj w cukrze wymieszanym z cynamonem.
Najlepiej smakują świeżo po usmażeniu — lekko ciepłe, miękkie i aromatyczne.
Chcesz zobaczyć cały proces. Obejrzyj film i zrób je razem ze mną.
